УДК 613.2:641
Жеплінська Марія Михайлівна,Гетьман Ірина Іванівна,,,,,
ВПЛИВ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК НА ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ
Zheplinska M.M., Getman I.I.
THE INFLUENCE OF FOOD ADDITIVES ON FOOD
Аннотация. В роботі представлені аналітичні дослідження щодо систематизації відомих на теперішній час харчових добавок, які можуть по-різному впливати на організм людини та зроблено висновки щодо їх використання у продуктах харчування.
Ключевые слова: харчові добавки, продукти харчування, глютамат натрію, технологія.
Abstract. This paper presents analytical study on the systematization known at present of food additives that may differently affect the human body and the conclusions for their use in food.
Keywords: nutritional supplements, food, MSG, technology