УДК 664.1.048.1
Голубева О.А., Федышена О.М.
АКТУАЛЬНОСТЬ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ КРИЗИСА ТЕПЛООБМЕНА І РОДА ПРИ ВЫПАРИВАНИ МОЛОКА
Мурманский государственный технический университет Мурманск, ул. Спортивная, д.13
UDC 664.1.048.1
Golubeva O.A., Федышена O.M.
THE RELEVANCE AND CONDITIONS FOR RESEARCH CRISIS HEAT EXCHANGE OF I KIND UNDER ВЫПАРИВАНИ MILK
Murmansk state technical University Murmansk, street Sport, d.13
В данной работе рассматривается актуальность устранения кризиса теплообмена I рода и условия его исследования при производстве молочных продуктов с применением выпаривания.
Ключевые слова: кризис теплообмена I рода, первая критическая плотность теплового потока, парогенерирующая труба, плотность обогрева, критическая температура.
In this paper we consider the relevance resolve the crisis of heat exchange of the first kind and the conditions of its research in the manufacture of dairy products with the use of evaporation.
Keywords: heat-exchange crisis of the first kind, the first critical density of the heat flow, парогенерирующая pipe, density heating, the critical temperature.