Higher education institution of Ukoopspilka "Poltava University of Economics and Trade", Poltava, Kovalya 3, 36003
Аннотация. В статье рассмотрена возможность использования вихревого слоя ферромагнитных частиц аппарата ВА-100 для снижения уровня обсеменения растительных экстрактов из ягод шиповника, облепихи и калины, обработанных в ВСФЧ. Установлено существенное уменьшение содержания бактерий, плесневых грибов и дрожжей в экстрактах из ягод, обработанных в ВСФЧ.
Ключевые слова: растительные экстракты, микробиологические показатели, вихревой слой ферромагнитных частиц.
Abstract. The article discusses the use of the turbulent layer of ferromagnetic particles machine BA-100 to reduce the level of contamination of plant extracts from hips, buckthorn and viburnum, processed VLFP. A substantial reduction of bacteria, mold fungi and yeast extracts of fruits, processed VLFP.
Keywords: plant extracts, microbiological parameters, the vortical layer of ferromagnetic particles.