Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
УДК 663.223:663.256.15
Жеплинская Мария Михайловна,Лазарив Игорь Романович,Сухенко Владислав Юрьевич,,,,
ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ СПОСОБІВ ЗАТИРАННЯ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ПИВНОГО СУСЛА
Zheplinska M.M., Lazariv I.R., Suchenko V.Y.
OMPARATIVE ANALYSIS METHODS FOR PREPARATION MASHING BEER WORT

Аннотация. Представлено два способи затирання зернопродуктів, показано їх переваги і недоліки та зроблено висновок щодо оптимального варіанту процесу затирання – настійного способу, який можна легко автоматизувати, зменшити тривалість процесу та енергозатрати.

Ключевые слова: затирання, затор, ферменти, Температура, настійний спосіб, відварний спосіб.

Abstract. Presents two ways of mashing grain shown their advantages and disadvantages and concluded on optimal variant mashing process - strongly way that can be easily automated, process and reduce the duration of power inputs

Keywords: mashing, mash, enzymes, temperature, urgent way, boiled way.

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>