УДК
Літвинчук Світлана Іванівна,Шевченко Олександр Юхимович,Носенко Володимир Єрофійович,Шатковська Галина Іванівна,Гуцало Інна Володимирівна,,
ІДЕНТИФІКАЦІЯ Й АНАЛІЗ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ МЕТОДОМ БІЧ-СПЕКТРОСКОПІЇ
IDENTIFICATION AND ANALYSIS OF RAW MEAT BY NIR-SPECTROSCOPY METHOD
Аннотация. Метод ІЧ-спектроскопії в ближній області спектра можна використовувати для аналізу сировини, напівпродуктів та готової продукції у різних галузях харчової промисловості: хлібопекарській, кондитерській, оліє-жировій, пивоварній, молочній тощо. У роботі про
Ключевые слова: м’ясо, БІЧ-спектроскопія, ідентифікація, аналіз / meat, NIR-spectroscopy, identification, analysis
Abstract.
Keywords: