УДК
Сильчук Татьяна Анатольевна,Дочинец Инга Викторовна,Черниговская Екатерина,Серикова Алина ,,,
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ
Sylchuk T.A., Dochynets I.V., Chernihivska K.E. , Serikova A.R.
COTTAGE CHEESE CASSEROLE WITH HIGH BIOLOGICAL VALUE FOR NUTRITION OF ATHLETES
Аннотация. В статті запропоновано спосіб створення сирної запіканки на основі комбінування сировини тваринного і рослинного походження. Обґрунтовано вибір рослинних збагачувачів та розроблений новий вид запіканки із підвищеним вмістом вітамінів, мінеральних речовин,
Ключевые слова: кисломолочний сир, запіканка, харчування спортсменів.
Abstract. In the article the method of creation of cheese casserole based on combining raw materials of animal and vegetable origin is offered. The choice of plant enrichers was substantiated and a new type of casserole with a high content of vitamins, minerals con
Keywords: sour milk cheese, casserole, nutrition of athletes.