Аннотация. Одержано композитні матеріали на основі високодисперсного кремнезему, що вводився в систему вода (сольовий розчин)/гідроакумулюючий комплекс/гомогенат зерен маш Vigna radiata (джерело амілаз). Досліджена ферментативна активність нативної та іммобілізовано
Ключевые слова: In the reaction of starch hydrolysis has been studied. The better activation of ferment by calcium ions under their introduction rather in polymeric complex than in fresh extracted homogenate has been found. The carried out researched by changing aqueo
Abstract. Composite materials based on highly dispersed silica that introduced to the water (salt solution)/hydroaccumulating complex/homogenate of lentils grains Vigna Radiata (the source of amylase) system have been obtained. The fermetal activity both native and
Keywords: amylase, composite,, heterogeneoused preparations