УДК УДК 636.2:637.513
Угнивенко Анатолий Николаевич,,,,,,
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ АНАТОМИЧЕСКИХ ЧАСТЕЙ ПОЛУТУШ БЫЧКОВ УКРАИНСКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ
Ugnivenko А. N.
MORPHOLOGICAL COMPOSITION ANATOMICAL PARTS OF CARCASSES UKRAINIAN MEAT BREED BULLS
Аннотация. Аннотация. В работе приводятся данные о морфологическом составе полутуш бычков украинской мясной породы по анатомическим частям. Наибольше костей находится в спинном (от 23,3 до 24,3 %) и грудном (от 19,4 до 20,1 %) отделах, наименьше - в шейном (от 10,1
Ключевые слова: анатомические части полутуш, морфологический состав полутуш
Abstract. Abstract. The paper presents data on morphological composition of carcasses Ukrainian meat breed bulls for anatomical parts. The highest percentage is in the spinal bones (from 23,3 to 24,3 %) and thoracic (from 19,4 to 20,1 %) divisions, the smallest in
Keywords: anatomical parts of carcasses, morphological composition of carcasses