Аннотация. Проведено дослідження з вивчення якісних показників товарного молока (жиру, білка, лактози, соматичних клітин). Встановлено, що найбільша кількість зданого на переробку молока припадає на літні місяці – червень і липень. Переважна кількість молока (68,8%)

Ключевые слова: молоко, ґатунок, жир, білок, суха речовина, СЗМЗ, лактоза

Abstract. An investigation on study of qualitative indexes of the marketable milk (fat, protein, lactose, somatic cells) has been conducted. It has been established that the major part of the milk, given for reprocessing, fits to summer months – June and July. The

Keywords: milk, class, fat, protein, dry matter, FDMR, lactose

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>