УДК 615.322
Островидова И.В., Протункевич О.О., Присяжнюк К.А.
ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ВЫХОД ФЛАВОНОИДОВ ИЗ ТРАВЫ ТЫСЯЧЕЛИСТНИКА ПАННОНСКОГО
Одесский национальный политехнический университет
Изучено влияние глицерина на выход суммы флавоноидов из травы тысячелистника паннонского. Показано, что добавление глицерина повышает содержание комплекса флавоноидов в экстракте до 15%.
The given article is dedicated to the influence of glycerol on the flavonoids’ extraction from Pannonian yarrow herb. It has been revealed that adding of glycerol increases the content of flavonoids’ complex in the extract up to 15%.
Ключевые слова: флавоноиды; тысячелистник паннонский; глицерин; экстракция.
Биологическая ценность травы тысячелистника определяется не только содержанием эфирных масел, витамина К, дубильных веществ, витамина С, но и флавоноидов, содержание которых в траве до 3%: рутин, кверцетин, лютеолин [1].
Комплекс флавоноидов из травы тысячелистника чаще всего извлекают 70% этиловым спиртом. Для повышения эффективности экстракции используются поверхностно активные вещества (ПАВ): глицерин, лаурил сульфат натрия, олеат натрия. Они снижают поверхностное натяжение на границе раздела фаз, чем улучшают процесс экстракции [2].
В данной работе изучено влияние ПАВ на экстракцию флавоноидов. В качестве ПАВ выбран глицерин.