Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
УДК 631.563:628.852:635.82
Гунько Сергій Миколайович,Тринчук Ольга Александровна,,,,,
ЗМІНИ БІОХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ГРИБІВ ПЕЧЕРИЦЯ ДВОСПОРОВА ТА ГЛИВА ЗВИЧАЙНА ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ
Gun'ko S.M., Trynchuk A.A.
EFFECT OF STORAGE CODITIONS ON QUALITY OF MUSHROOMS CHAMPIGNON BISPORED AND OYSTER PLEUROTUS DURING ITS STORAGE

Аннотация. Проведено дослідження щодо впливу температурних умов та тривалості зберігання на біохімічні показники промислово-ворощуваних грибів печериці двоспорової та гливи звичайної.

Ключевые слова: гриби, печериця двоспорова, глива звичайна, умови зберігання, тривалість зберігання, біохімічні показники

Abstract. Results of study of influence of temperature conditions and duration of storage on biochemical indexes of industrial cultivated of mushrooms of champignon bispored and oyster pleurotus were presented.

Keywords: mushrooms, champignon bispored, oyster pleurotus, conditions of storage, time of storage, biochemical indexes.

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>

 
Секции апрель 2015