Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
УДК 637,072
Лукомский Юрий Александрович,,,,,,
ЗАСТОСУВАННЯ ПРИНЦИПІВ СИСТЕМИ НАССР ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З КВАСОЛЕВОЮ ПАСТОЮ
Lukomskyi Y.O.
APPLYING THE HACCP PRINCIPLES IN PRODUCTION OF SEMI-MADE MEAT PRODUCTS WITH BEAN PASTE
 
УДК 631.563:628.852:635.82
Гунько Сергій Миколайович,Тринчук Ольга Александровна,,,,,
ЗМІНИ БІОХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ГРИБІВ ПЕЧЕРИЦЯ ДВОСПОРОВА ТА ГЛИВА ЗВИЧАЙНА ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ
Gun'ko S.M., Trynchuk A.A.
EFFECT OF STORAGE CODITIONS ON QUALITY OF MUSHROOMS CHAMPIGNON BISPORED AND OYSTER PLEUROTUS DURING ITS STORAGE
 
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
УДК 664.8/9:635.63:006.83
Войцеховский Владимир Иванович,,,,,,
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ, БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И КАЧЕСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ОГУРЦОВ
1Войцеховский В., 2Слободяник Г., 3Войцеховская О., 4Сметанская И.
PECULIARITIES OF FORMATION FOOD, BIOLOGICAL VALUE AND QUALITY OF FERMENTED CUCUMBERS
 
УДК 664.144
Фролова Нина Анатольевна ,,,,,,
ПРОЕКТИРОВАНИЕ "ОБРАЗА" ОБОГАЩЕННОЙ КАРАМЕЛИ ДЛЯ АДАПТИВНОГО ПИТАНИЯ
Frolova N.A.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ "ОБРАЗА" ОБОГАЩЕННОЙ КАРАМЕЛИ ДЛЯ АДАПТИВНОГО ПИТАНИЯ
 
УДК 637.12.02.07/637
Иванов Сергей Витальевич,Рыжкова Таисия Николаевна,Омельченко Александра Васильевна,,,,
РЕСУРСООЩАДНА ТЕХНОЛОГІЯ КОМБІНОВАНОГО КОЗИНОГО СИРНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТУ
.V. Іvanov, T.N. Ryzhkovа and A.V. Omelchenko
RESOURCE-SAVING TECHNOLOGIES COMBINED GOAT COTTAGE CHEESE PRODUCTS
 
Секции апрель 2015