УДК 664.64.016.8
Жеплинская Мария Михайловна,Лазарив Игорь Романович,Сухенко Владислав Юрьевич,,,,
МЕТОДИ ОЧИЩЕННЯ СОКІВ КОНСЕРВНОГО ВИРОБНИЦТВА
Zheplinska M.M., Lazariv I.R., Suchenko V.Y.
METHODS FOR CLEANING JUICE CANNING
Аннотация. В статті представлені відомі методи очищення соків консервного виробництва та розглянута можливість здійснення очищення за допомогою пароконденсаційної кавітації.
Ключевые слова: очищення, сік, центрифугування, фільтрування, кавітація.
Abstract. In the article the known methods of treating juice canning and considered the possibility of cleaning with steam and condensing cavitation.
Keywords: clean, juice, centrifugation, filtration, cavitation.