УДК 664:637.521:637.04
Штонда Оксана Анатольевна,Сонько Надежда Николаевна,Поляковская Екатерина Васильевна,Шевчук Людмила Михайловна ,,,
ДОСЛІДЖЕННЯ КОМПЛЕКСНОЇ ХАРЧОВОЇ ДОБАВКИ НА ОСНОВІ ТВАРИННОЇ ТА РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ
Shtonda O.A., Son'ko N.M., Poliakovskiy K.V., Shevchuk L.M.
INVESTIGATION OF COMPLEX FOOD SUPPLEMENTS BASED ON ANIMAL AND VEGETABLE RAW MATERIALS FOR CHOPPED SEMIS
Аннотация. В статті наведені результати першого етапу досліджень комплексної багатофункціональної харчової добавки на основі рослинної та тваринної сировини. Складові суміші багатофункціональні і мають лікувально- профілактичні властивості.
Ключевые слова: молочний білок, рослинна клітковина, альгінат натрію, багатофункціональна харчова добавка
Abstract. The article presents the results of the first phase of research complex multifunctional dietary supplement based on plant and animal material. Composition mixture multifunctional and have curative properties
Keywords: milk protein, fiber, sodium alginate, multipurpose food additive