Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

УДК 664.3

Каленик Т.К., Кравченко М.В., Лях В.А., Грищенко В.В., Бубнова Ю.Е.

РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОМ ПИТАНИИ

Дальневосточный федеральный университет,

Владивосток, Суханова, 8, 690950

 

UDC 664.3

Kalenik T.K., Kravchenko M.V., Lyakh V.A., Grischenko V.V., Bubnova U.E.

THE CREATING OF BIOTECHNOLOGY OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS IN SPECIALIZED NUTRITION

Far Eastern Federal University,

Vladivostok, 8 Sukhanova st., 690950

В данном докладе рассматривается обогащение продуктов питания необходимыми компонентами, получаемыми из нетрадиционного сырья, и последующее использование полученных продуктов для корректировки питания населения.

Ключевые слова: паштет, спред, креветка северная, функциональная направленность, соевые пептиды, пресервы в масляной заливке

In this report we describe food fortification necessary components derived from non-traditional raw materials and using of the products obtained to correct nutrition.

Key words: paste, spread, Northern shrimp, functional orientation, soy peptides, preserved in oil pouring

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>

 
Секции-март 2013