УДК
Ломакина Ольга Владимировна,Галкин Павел Александрович,Головкин Артем Юрьевич,Максименко Антон Валерьевич,Будникова Алина Игоревна,,
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Lomakina Olga Vladimirovna, Galkin Pavel Alexandrovish, Golovkin Artem Yurevish, Maksimenko Anton Valerevish, Budnikova Alina Igorevna
IMPROVEMENT OF HEAT EXCHANGE EQUIPMENT FOR THE MILK AND THE DAIRY PRODUCTS
Аннотация. В работе рассмотрены этапы совершенствования аппаратов для экологичной и высококачественной тепловой обработки молока и молочных продуктов. По результатам проведенных исследований изготовлен и внедрен в производство опытный образец аппарата.
Ключевые слова: теплообменные аппараты, кожухотрубные теплообменники, тепловая обработка молока.
Abstract. Work examines the stages of the improvement of the apparatuses for the ekologichnoy and high-quality hot working of milk and dairy products. According to the results of the conducted investigations the prototype of apparatus is prepared and inculcated in
Keywords: heat exchangers, the shell-and-tube heat exchangers, the hot working of milk.