Аннотация. Овочі завжди були важливим джерелом вітамінів, мінеральних солей; вони містять цукри, крохмаль, органічні кислоти, пектинові речовини, харчові волокна. Важлива роль овочів у харчуванні людини вказує на їх незамінність для організму. Додаткове введення їх

Ключевые слова: м’ясо-рослинні напівфабрикати із м’яса птиці,броколі, шпинат, гарбуз, харчова цінність, оздоровче харчування

Abstract. One of the ways to create modern foods with high nutritional value is to combine ingredients of different origins such as vegetables and meat. The subject of the study was the technology of meat and vegetable semi-finished poultry products. In the develop

Keywords: meat and vegetable semi-finished products from poultry meat, broccoli, spinach, pumpkin, nutritional value, health nutrition

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>