Аннотация. Досліджено вміст загальних поліфенолів у ароматичних і гірких сортах хмелю української селекції. Встановлено вплив сортових особливостей на формування цього показника. Розраховано його стабільність у розрізі ароматичних і гірких сортів хмелю та погодних у
Ключевые слова: Сорт, хміль, загальні поліфеноли, шишки хмелю, ароматичні та гіркі сорти, стабільність, умови вегетації.
Abstract. The content of total polyphenols in aromatic and bitter hops varieties Ukrainian selection. Influence of varietal characteristics on the formation of this indicator. Calculated in terms of its stability aromatic and bitter varieties of hops and weather co
Keywords: Sort, hops, total polyphenols, hops cones, aromatic and bitter varieties, stability, vegetation conditions.