Аннотация. У статті обґрунтовано вибір сировини для створення продуктів нутрітивної підтримки людей з опіковими травмами. Проведено теоретичні обґрунтування вибору функціональних інгредієнтів за показниками енергетичної цінності, біологічної активності.
Ключевые слова: функціональні інгредієнти, продукти нутрітивної підтримки для людей з опіковими травмами, гіперметаболізм, продукти для ентерального харчування
Abstract. The article provides the choice of raw materials to create products nutrition support people with burn injuries. A theoretical justification of the choice of functional ingredients for the energy values, biological activity.
Keywords: functional ingredients, products nutrition support for people with burn injuries, tarmatebebs, products for enteral nutrition